Dagens samhälle blir nästan rädda om man säger att något är VEGANSK, vilket jag tycker är extremt tråkigt, jag själv är inte VEGAN men jag gillar både vegetarisk och vegansk mat och matlagning. Det är spännande och lärorikt att laga denna typ av mat, man måste ha ett annorlunda tänk så att man gör en anrättning med alla olika delar från kostcirkeln. Även om det börjar komma upp mer på tavlan med det vegetariska så önskar jag att människor i dagens samhälle vågar att ge det mer positiv energi än:
- det är äckligt
- jag måste ha kött
- vart är min köttbit?
- det här blir man inte mätt på
- vad är det här för kaninmat
- kommer inte äta om det är vegetariskt
osv.
Men nu ska jag dela med mig utav ett av mina VEGANSKA recept som dessutom är glutenfritt och eftersom det är den 7 november i morgon så kommer här ett recept på en "seg kladdkaka", ja det stämmer det är KLADDKAKANS DAG i morgon!!!
1 springform 24cm
200g Kokosolja
200ml Kikärtsspad (från köpta kokta kikärtor)
6dl Strösocker
4dl Lailas glutenfria mjölmix
1,5dl Kakao
3msk Äkta vaniljsocker
1tsk Salt
Kokosolja
Glutenfritt ströbröd
1. Sätt ugnen på 175 grader
2. Smält kokosoljan och låt svalna
3. Vispa socker och kikärtsspadet ordentligt tills det blir ett hårt skum
4. Blanda de torra ingredienserna i en bunke och sikta ner i skummet
5. Vänd om allt försiktigt och tillsätt sedan oljan, vänd om försiktigt
6. Smörj formen med lite kokosolja och glutenfritt ströbröd
7. Bakad av i mitten av ugnen i ca 20 minuter, den ska vara lite "vobblig" i mitten, den sätter sig när den svalnar
Servera med en redig klick vispad vaniljgrädde
Lycka till, och för all del, ni som inte är VEGANER borde testa detta!