En 10 poängare alla dagar i veckan!

nov 19, 2014

Kvällens middag fick bli en testning. Kombinationer och vissa komponenter som jag inte testat tidigare. För er som aldrig har provat på att äta strutsfilé så kan jag rekommendera det starkt då det är gott och väldigt saftigt kött.

Grillad strutsfilé, rullad i 4 sorterspeppar
Rostad sötpotatispuré, rostad sötpotatis
Bakad och sotat schalottenlök, friterad schalottenlöksringar

Smörstekta minikantareller

Brysselkål

Rödvinssås smaksatt med apelsin

Allmänt / Bilder / Middag || Gott / Rödvinssås / Struts / bakad lök / foodofalecco / lifeofalecco / schalottenlök / smörstekt kantarell / sötpotatis

Lämna din kommentar

Alexander "Alecco" Christensen

Ambitiös, driven och kreativ kock sen tidig ålder, född 1994 i Bålsta, Uppsala. Jobbar dagligen som köksmästare på en fantastisk anläggning som heter Happy Tammsvik som ni hittar i Upplands-bro kommun. Jag har jobbat på Tammsvik sedan början av 2018 då jag gick in som souschef nr2, men som nu de senaste 2 åren drivit köket som köksmästare. Min passion och matlagningshjärta brinner för väldigt mycket allt från enkla maträtter, desserter, VEGANSKT, bakning till allt som har med hållbarhet att göra. Men det som jag brinner lite extra för är det asiatiska köket, främst Thailand, Japan, Korea men även den Sydamerikanska matkulturen med olika tacos som toppar det hela. Här kommer ni alltså få ta del av en hel del olika kulturer, recept, inriktningar och helt enkelt följa med i min vardagliga matlagning både på jobbet men även hemma, så räkna med att det kommer recept som passar alla, men alla recept kanske inte passar just DIG, men har du önskemål om specifika rätter eller liknande så får du gärna höra av dig på min mail (alecco@aleccos.com) Välkomna!

I köket med Alecco

En 10 poängare alla dagar i veckan!

Lämna din kommentar